I Med In Itali nascono nella primavera del 2007 dalle menti e le mani di Niccolò Maffei e Matteo Bessone. L'idea iniziale è quella di fare una vacanza "musicale" in Europa; così, una volta preparato un repertorio di circa venti brani e muniti di chitarra acustica, basso acustico e batteria, intraprendono il viaggio verso il mondo dei musicisti di strada Dublinesi. Ad accompagnarli nel viaggio Buzz, ai tempi bassista dei Cockoo. La vacanza musicale porta consiglio e una volta tornati a Torino, i Med In Itali iniziano a pensare al proprio futuro e a dare vita a musica propria. Nel breve arco di tempo di un anno si alternano tre bassisti, a partire da Buzz che lascia i Med In Itali al ritorno dall'Irlanda, passando da Sergio, che in tre mesi inizia a dare forma alle frequenze basse del gruppo. Fino ad arrivare ad Ale, bassista eclettico in grado di soddisfare qualsiasi genere musicale. Le influenze dei tre musicisti, della formazione definitiva, sono diverse, ma comunque tutte dominate da un'imponente componente Jazz determinata dal fatto che tutti e tre hanno seguito i corsi del centro Jazz di Torino per almeno quattro anni.
I Med In Itali si definiscono come un gruppo che segue sonorità "rock acustiche", ma in realtà una definizione vera e propria non è stata mai meditata, starà a qualcun altro giudicare. Tra gli artisti di riferimento o comunque di ispirazione possiamo citare: Ben Harper, Dave Matthews Band, Pearl Jam, Marta Sui Tubi, Miles Davis, John Butler Trio, Ani Di Franco, Nick Drake, Gomez, Vinicio Capossela,... Insomma una grande accozzaglia di artisti e generi musicali.